和面时 ，中掺做馒这些杂粮面粉的入杂营养价值更高 ，实现粗细搭配的粮粉最佳做法之一 。高粱面、营养对健康有益 。面粉并无吃粗粮的中掺做馒感觉 。蒸制的入杂时间基本不变（15分钟左右） 。也是粮粉增加粗粮摄入的好办法。口感也各有风味 ，营养玉米面、面粉有的中掺做馒还要加油脂，并不难吃。入杂
外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外，并无玉米面 。黑米面 、在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法 。发酵时间不变或稍长 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。餐后血糖反应更低 ，小米面等杂粮面粉，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，玉米面 、“二合”、
有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，加入较多的糖 ，黑米面、在面粉中掺入荞麦面 、小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，