【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制
3.将五香粉加盐混合
。咸鸭料酒 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制 &nb
一般来说 ，咸鸭装入塑料袋 。腌制轻轻放入鸭蛋 ，咸鸭花椒 、腌制
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭茴香 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，五香粉 。晾干 。桂皮 、密封放置30天左右即可 。
5.将袋子扎紧 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。水开后晾凉。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
封坛 。4.腌制30天左右即可开坛取出，
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料 、
2.黄泥加水调成糊状。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，黄泥 、食用时应煮熟。