2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻生抽5克、刮油瓜条鸡精 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻拌匀 ，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉香油20克、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，蒜末置于一透明大碗中，刮油瓜条再加入两大勺白糖，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，
节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条鸡精、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。香油20克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法：
1.嫩黄瓜两根 ，镇江香醋30克、蒜末适量、大蒜切末；
3.将黄瓜 、
原料 ：黄瓜两根 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，白糖两大勺 、