冻白菜 。待冰融化后再洗净 。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，去皮切好即可做菜用 ，受冻食用要用急火快炒；若做炖菜，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用
冻萝卜 。
冻土豆 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分，味道也会稍好些 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。如果炒菜 ，取出，可将萝卜切成细条 ，否则会使营养素损失很多 。对越冬贮存的蔬菜
，千万不要先用热水泡洗 ，吃起来口感也不好
。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，蒸焖至五成熟时取出 ，
冬季气候寒冷 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜，炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻 。一时保管不好会受冻。