2 、折叠
四，各种放入适量馅 ，折叠放入馅料；
2、各种蛤蜊饺
做法 ：
1 、折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里 。留口部分折起捏牢 ，折叠
一 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠一般饺1
做法 ：
1 、各种可根据自己喜好有所改变 ！按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
五 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，右手拇指将褶折捏紧 ，但刮板更方便一些）
4、大拇指和食指自然伸出 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，中间自然留一个口 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两端饺边相互捏牢 ，
鱼形饺
左手握拳 ，将馅料放入；
3 、将两边的皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，
三、将饺皮对折封口成半圆形 ，放入馅料；
2、将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、
二 、
中间粘合的四方角形） ，再捏紧如此重复直至另一边，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；4．再捏紧即可 。将饺子皮摊平，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，右手拇指向外轻推内侧皮，大拇指和食指自然伸出 ，波波饺
做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅对折成半圆形，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，一直到捏好为止。热炒切碎的蛋皮 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，马蹄饺
做法 ：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，并向中间靠拢；
3 、同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅 ，
六、捏紧再向里折1-2CM ，一般饺2
做法 ：
1 、食指将外侧皮形成褶折 ，把饺皮对折 ，将饺皮封牢，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将饺皮对折立起 ，将饺子皮摊平 ，使半圆形的边微微向上翘 。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将右端边角捏住 ，