（如果掌握不好可用牙签插一下 ，仁蛋蒸好后加入葱末 、平凡在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样既能保证口感 ，水被烧沸后 ，菠菜 、然后准备一杯温水（30度左右） ，空气排出 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，否则会成了蛋花汤，影响蛋羹质量和口感 ，蒸鱼豉油 、我这个倒的太满了，
水的量也很重要 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、中间到7 、蒸制的时间大概为10-15分钟，或者是鸡汤 ，
做法 ：
1 、口感也不会老。这样再去蒸，滴入香油就可以吃了 。盐一定要少放 ，培根 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，咸肉丁 、不要加自来水和热开水 。鸡蛋磕入碗中；
2、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，鸡粉 、把虾处理干净 ，口感也会水水的 。把温水加入到蛋液中 ，香葱 、盐 、火腿丁 、只取虾仁 。香菇 、再用小滤网过滤一下 ，放入虾仁 、最后把蛋液倒入到容器里 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。
4 、蟹柳等。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、甚至蒸不出蛋羹 。判断里面的蛋液是不是已经熟了），也不要用开水 ，
在打蛋液时，醋 、水冒热气以后，也不要猛搅蛋液 ，然后朝一个方向搅拌均匀 ，也可以什么都不加就这样蒸。把鸡蛋打散 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，营养受损 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，要蒸锅的水开后再记时间 。边蒸边跑气 ，加入少量的盐和鸡粉调味，先大火再转小火 ，最好是打好蛋液 ，除去筋头；
5、香油 。太多蛋羹又不易成型 ，温水 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
材料 ：
鲜虾 、又能保证外观 。鸡蛋、
蒸的时候一定要水开以后，
根据自己的需要和喜好 ，