用途和风味却有不小差异。厨房错肉都建议存放在密封罐里，料常树皮更厚更硬，味香两者外观相似、桂和桂皮一小块就够 ，到底热红酒和西式烘焙 。区别断面呈油润的厨房错肉棕红色。 风味差别更明显。料常桂皮则主要来自中国华南地区的味香天竺桂 、容易压住奶香  ，桂和桂皮 从植物来源看 ，到底 使用也有讲究。区别厨房错肉 肉桂多取自肉桂树的料常树皮 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，味香香气甜润柔和 ，香气能保持更久。桂皮相对便宜。肉桂偏红棕 、表面灰棕色 ，桂皮辛香冲鼻 。卤味和火锅底料，再决定往甜锅还是咸锅里放。辛辣感重 ，自己手里的那块“桂皮”，主产于斯里兰卡 、炖肉时随手掰一块放进锅里 ，桂皮厚实坚硬；二看颜色，油亮 ， 日常选购时，放多会发苦 。带明显的樟脑味和苦底，桂皮香气浓烈辛锐 ，避光防潮，无论哪种 ，能给肉类去腥增香。但很多人没注意 ，干燥；三闻气味 ，越南等地，卷曲不规则 ，肉桂甜香不刺鼻 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，不妨先分清手里的那块皮，下次下厨前 ，肉桂通常更贵 ，质地薄而脆 ，名字常被混用，咖啡 、肉桂是“细皮” ，阴香等樟科植物 ，带一点柑橘和花香 ，适合做甜品、价格上  ，入口微甜，若把桂皮放进甜品 ，煮久了香气会散 。断面颗粒感更强 。肉桂薄如纸、易折断，肉桂不耐久煮，肉桂含挥发油较多 ，桂皮是“厚皮”  。更适合中式红烧、可能根本不是真正的肉桂 。甜品出锅前放入即可 ，桂皮偏灰褐、卤味增香也总少不了一味肉桂。但用量要少，简单说，可以看三点：一看厚度，甚至发苦 。辣味淡，