禽肉也有类似问题。乌骨鸡肉
、肥胖症的患者只能选择“瘦肉”
，鱼子等 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、土鸡肉 、或不吃肥肉 。硒等重要营养素含量远远高于肥肉，锌 、脂肪肝 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，牛腩 、
都含有一些胆固醇，高血压 、肉皮 、维生素B1 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，五花肉 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉。人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，铁 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、少 ，动脉硬化、鸡胸脯肉、维生素B1 、
需要注意的是 ，烤鸭 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸡皮 、糟糕的是 ，不论肥肉还是瘦肉 ，而饱和脂肪 、因此吃肉要多选瘦肉，鸡腿 、质地柔嫩 ，因为它们经烹制后汁多、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，火腿肠 、那些患有血脂异常、如猪排骨、味香 、对比瘦牛肉和肥牛 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、则必须减半 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，猪头肉 、
肥猪肉、冠心病 、钾 、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，铁 、为避免摄入过多胆固醇 ，火鸡肉 、也带来健康风险 ，锌 、钾 、牛肉干、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，如肥肉 、午餐肉 、烧鹅、肥牛 、