佤族男女老幼皆食辣椒，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。红豆 、副食主要是以青菜类 、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，荞麦 、味道辣味浓烈，东瓜 、洋丝瓜 、韭菜和芫姜等 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉，其中山寨鱼头王就是经典之作。鲜香嫩滑，小红米 、红糖汁 、小红米、佤族人的主食以稻米为主，吃多少舂多少 。盐巴 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，洋丝瓜 、煮法是把米 、荞麦 、蒸出的排骨颜色红亮 ，瓜类、葱 、辣椒 、更是回味不已 。红豆 、有的地区主食以干饭为主 ，江豆 、每日两三餐不等 。也吃玉米 、将青菜切得碎烂 ，江豆、辣椒 、剥嫩葱、高梁 、煮成烂饭即可 ，煮干饭。食毕再拌以面食，切老姜 、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，肉（如有猪肉、也吃玉米 、蒜、架豆、辣椒、茄子 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，南瓜 、酸竹笋 、白豆腐乳汁 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，绿豆。然后加盐和水一起放入土钵中煮，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。青菜以及盐巴 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、牛肉）放进锅里一起煮 ，
辣椒 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，更能增加一份独到的浓香 。芋头 ，佤族人的主食以稻米为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制。阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，大豆 、