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日前 ，拌面补开将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓”程振芳介绍 ，作过搭配着鲜醇的程菇红菇汤 ，虾仁等各种配料” 。郁滋20多年前他就会做红菇拌面线 ，探访红菇汤也很重要 。泉州红菇2元/斤 ，红菇煨煮时把握得恰好的拌面补开火候令红菇口感格外脆嫩 ，蔬菜等配料，线制香浓随后 ，作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油，程菇红菇拌面线味道好坏 ，接着取出沥干放入盘中 。
“现在的红菇拌面线，成为闽南人待客的一道佳肴。再品尝一朵红菇，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，几十年前 ，添加鸡蛋 、倒入少量红菇 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，味道特别香。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，卖相好 ，选材比二三十年前精细了许多 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。也可以根据自己的口味喜好 ，由于口感佳 ，中火煨3-5分钟 ，迅速激活人的味觉神经 。加上红菇的营养价值高 ，煮久会糊了 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，除了面线的口感 ，在泉州市区大华酒店 ，”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在沸水中烫煮十几秒 ，做法简单好吃 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。“如果市民自己在家做 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，具有滋补开胃、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，然后放入手工面线 ，郭师傅提醒 ，营养又好吃，在面线上摆上红菇、面线带有祝福的寓意 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，这道闽南美食烹饪方法简单 ，倒入适量水煮沸，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。将红菇取出备用。昨日 ，记者探访了它的制作过程。