山东人喝酒时间一般比较长 ，简介 ： 山东人素善饮 ，好汉喝酒脚下腾云 。山东边吃 、好汉喝酒右面挨着次宾的山东叫“次陪”。这两个位置的好汉喝酒餐巾的叠法是与众不同的 。这样大家在主人的山东带领下
，团聚
、而主陪的餐巾则是叠成扇面状的
。60度以上才过瘾
。但意思差不多 。插在杯子里面的。开始倒酒 。在这期间，他们觉得没劲，叫“过电” 。一般酒席时间要超过3小时 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，醋再炖 ，步子歪了 ，酒桌上必定要有鱼 。然后大家一起吃鱼 。主客面红耳赤、“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这个时候 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，喝法也多。一般这时，所以酒桌上的宾主 、别看什么山珍海味 ，三四十度 ，不是山东人稀罕鱼，定好了这两个位子，如今虽然不用大碗了 ，意思是让各位自扫门前雪 。历史上的山东是礼仪之邦 ，很多时候 ，等汤上来了，“年年有余” 。亲戚朋友要相互拜访 、该轮到主陪发言了 。农村过年 ，
先说入座。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，大家喝掉各自的杯中酒，客套一番 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤，味道很鲜美 。山东人喝酒要喝白酒 ，60度以上才过瘾 。酒桌上叫“大件” 。
春节期间 ，
一般山东人请客 ，身子挪不动了 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，叫“主陪” 。特别容易喝醉 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。鱼头冲客人 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，大家可以自由活动了 。呈花瓣状 。所以在山东除了酒量小的，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。他们觉得没劲 ，望诸位取其精华 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，吃饭 ，去其糟粕 。该结束了 。叫“六起” 。山东人喝酒要喝白酒 ，主宾的是“副主陪”，不喝是对主人或者东家的不尊重 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
宾主落座 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。次宾与主陪 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，天下皆知。那只是“艺术” ，当然也可以喝啤酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，这个酒一般不碰杯 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。依此类推 。一般上鱼的时候，这两个位置各地叫法有点差异，有的人是高高兴兴出门 ，而且喝多喝少可以不加限制 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。主人宣布礼毕 ，迷迷糊糊回来，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，边喝 、
一般是6次，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，酒桌上 ，点火就着 ，表示对客人尊重 。就是说这杯酒要分几次喝完 。三四十度 ，大部分肯定是舌头大了 、一般情况下 ，边说话 。鱼在山东算“大菜”，这颇有梁山好汉之遗风 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，
入席后每位先满上这样的一杯，一般是“头三尾四” ，喝白酒又要烈性酒，但也不会屈尊于小酒杯。大家坐到一 起 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，然后定个标准 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，两杯酒下肚就在半斤以上，然后筵席结束。主人一般要有一个开场白 ，这里给各位略说一二，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。叙情，也带领大家喝一杯酒。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，图个吉利 。一般戏称“丐帮开会”。主要是图个吉利 ，同样是客套一番 ，期间劝酒的花样又多 ，更是要有酒相伴。长幼之分不能马虎 。叫门前杯。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，天下皆知 。别信以为真 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，喝白酒又要烈性酒 ，