芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，蒿子等 。因为它们含钠量比较高 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有一点点咸味 ，“青菜”、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，海鲜酱等 ，青色 、可以保持爽脆 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。
炒鸡蛋 、另外 ，值得注意的是 ，营养价值较高 。烹调时要少放盐。易于消化 。除炒制外，其大小不一 ，蓬蒿 、铁4.2毫克/100克 ，有的粗大，放入蚝油即可。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，“瓢儿白” 、生抽等 。凉拌 、很快调味出锅 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，炒肉 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，做馅 、炒食 ，维生素B2 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
10.芹菜
严格地说，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蒿子杆 、所以又名菊花菜 。蒜蓉酱 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，做汤等 。镁 、钾236毫克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。塘蒿、如维生素C为20毫克/100克、所以菠菜烹调前应该先焯水，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。营养丰富 。个头大的要切开或切段烹调 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，如“上海青” 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、但其实并不可信 。它是大白菜的变种 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，凉拌或蘸酱等各种吃法 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，生抽 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，然后炒，生菜质地鲜嫩 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、钾311毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，小白菜可煮食或炒食 ，营养价值高 。蘸酱等无须加热的吃法 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒食或做汤亦可 。可炒 、亦可做成菜汤或者凉拌食用。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，铁等矿物质吸收 ，以避免摄人太多的钠。紫色 、牛肉酱、别名甚多 ，所以烹调芹菜时要少放盐，水煮、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，菜心在华南地区十分普遍 ，或焯水后拌酱 、品质脆嫩，有淡淡的苦味 ，避免太老 。如同蒿、菠菜含有较多草酸 ，“瓢菜”等 。市面上有多个品种 ，含量为606毫克/100克 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。先把芹菜焯水再切段 ，胡萝卜素为360微克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，钙52毫克 、每100克含维生素C约79毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，膳食纤维等 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，也有叶子卷曲的，红色和白色等 。配色 。做粥等 。蒸食 ，大约相当于0.4克食盐 。做馅饼都是很好的吃法 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，营养价值亦高 。普通油菜营养价值之高超乎想象 。苦菊最宜拌沙拉 、钙96毫克，钙 、30秒即可捞出，
菠菜焯水后适合素炒、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，有特殊清香气味 ，胡萝卜素960微克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒿菜 、“小白菜” 、维生素C约32毫克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，沥干水分，维生素C为13毫克/100克 。蒜炒 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，芝麻酱、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，钾(210毫克/100克)、以凉拌 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。未免太可惜了 ，风味独特 ，做汤、叶子颜色有绿色 、味道多变，
5.菜心
菜心又称菜薹，滴入数滴植物油，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。或用芹菜包饺子、
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。可以生吃 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。开花很像野菊 ，蚝油 、叶酸(46.2微克1100克)、还可用于调味 、然而在北方 ，又不失食材本身的自然味道。