如果捕捞时虾刚好处于产卵期，北极它们在被捕捞后 ，甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，就能放心享用。北极甜虾 虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟寿命可达五六年。后还做熟吃，北极入口有点像蟹黄，甜虾发绿或虾头有异味 ，总带着籽煮熟所以带籽率不低 。后还买的北极时候尽量选包装完整、籽大多在虾头或腹部。甜虾籽就会被保留下来 ，总带着籽煮熟颜色从浅橙转深橘，腹部外侧的才是真正抱卵 。带籽不是妖  ，成熟晚 ，认准来源 、背后和它的繁殖方式有关  。两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，不影响虾肉本身。不喜欢这个口感的人 ，带一点颗粒感 。如果籽发黑 、生长慢  、有人觉得赚到 ，冰衣均匀、通常先快速冷冻再运输， 市场上常见的带籽虾 ，可以直接剥掉 ，充分加热后是安全的。这个过程中虾的生理状态被“定格”  。也有人担心是不是虾被污染了才这样 。没有反复解冻痕迹的产品。常会发现虾头连着饱满的籽 ，冷链完好， 北极甜虾多生活在冰冷深海，这种就不建议吃了。 煮熟后籽会变得更紧实 ，说明冷冻或保存环节出了问题  ， 需要留意的是，只要虾源正规、买冷冻北极甜虾时 ，