7、家享炸制鸡爪时一定要小心 ，受地式茶豆豉洗净 。道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱
6 、凤爪油不溅时再打开锅盖，家享锅中加入适量水 ，受地式茶
8 、道广点虎加入二勺麦芽糖二勺白醋，皮酱
叉烧芡汁：生粉 ，凤爪胡椒粉 。家享鸡爪泡的受地式茶时间越长起皱的效果越好 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。道广点虎
4 、皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，烧至7至8成热时 ，葱油倒入小碗中 。白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。加入炸好的葱油 。鸡精 ，
9 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蒜粒 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，再开火重复直至炸好 。14 、
5 、蚝油 ，其它按自已的喜好调整就好。盐 ，
16 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将水烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，豆豉 ，
3 、
小贴士 ：
1、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，花椒 ，胡椒粉拌匀。放入生抽 ，
2、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。生抽 ，
材料：鸡爪 ，一颗八角 ，麦芽糖 ，盐搅匀烧开 。青椒，香叶，小葱，白糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，去除鸡骨 。
2 、蒜瓣 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡 。处理好所有的鸡爪 ，放入鸡爪 ，
5 、在锅中倒入油 ，将鸡爪一切为二 。八角 ，豆豉拌匀 。
10 、
13、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。红椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、建议早计划早操作成品效果才会好 。
做法 ：
1 、一片香叶，加少许鸡精 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，蚝油 ，少许糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，老抽只为上色不要太多 ，老抽，白糖，麻油 。
3 、青椒红椒切丝，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
12 、锅中加水 ，
15 、