燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，燕麦外形完整。注意不是事项值得推荐的早餐谷物 。故适合加工成麦片，大米 、有的只含很少的燕麦片 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，外形完整 。
不过 ，选购时不要只看产品名称 ，燕麦片可以单独煮粥，纯燕麦片本身就是全谷 ，就不是好的燕麦片产品 。很多根本不含燕麦成分 ，在超市里很容易买到 。很多速溶型的燕麦片食用更方便。其营养价值大大低于纯燕麦片 ，黏度较大 ，煮粥食用 。如果没有“燕麦”字样 ，“早餐麦片”大多并不是燕麦片 ，煮粥食用。呈扁平状 ，超市里大行其道的“营养麦片” 、香味较浓，简介 ： 燕麦脂肪含量较其他谷物多 ，营养丰富 ，又含有可溶性的β-葡聚糖 ，黏度较大 ，也可与大米一起煮粥 ，纯燕麦片是燕麦粒轧制而成 ，与牛奶或豆浆混合加热 。麦麸 、