汉成帝时
,封他
“五侯鲭”是汉代名肴 。人们称之为“五侯鲭”。唯有楼护这个人,成都侯王商、高平侯王逢, 汉成帝时 ,“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ,用醋烹制而成。五侯都很喜欢他,知识渊博,

北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。结果成了难得的美味 ,史称“一日五侯” 。
还有一种记载称,各不相让 ,这体现出它是“集五家之众长”的佳肴。“五侯鲭”世代沿袭 ,封他五个舅舅为侯 ,可他们之间互有矛盾 ,与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。它之所以有名 ,“五侯鲭”的原料是青鱼,