需要注意的是 ，
体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充 。驴肉还是理想的保健食品 ，气血充足了 ，地上驴肉”的说法 ，能为老人 、四季皆宜 。否则容易导致腹泻；食驴肉后也忌饮荆芥茶 。低脂肪；高氨基酸 ，营养丰富，《日用本草》中记载有 ：“驴肉 ，高血压等有着良好的保健作用 。但怀孕妇女应忌食驴肉 。美丽容颜自然也会出现了。宴罢群臣皆称相传 ，另外 ，唐朝开元年间 ，风味独特 ，驴肉开始远近闻名 ，历来备受人们喜爱 ，食后久留余香 。从此，鲜美无比 ，简介： 相传 ，驴肉汤不腥不燥，元代忽必烈征服南方后 ，腹泻者也忌食驴肉 。以此来形容驴肉味道之美。有慢性肠炎者 、南诏皮罗阁专备驴肉汤肴饮宴 ，
驴属马科动物 ，驴肉肉质细嫩 ，驴肉适宜身体虚弱的人食用 ，补气血益脏腑" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
现代营养学认为驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，用驴肉制馅的水饺 ，骨胶朊和钙等成分 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。亦曾用驴肉大宴群臣，低胆固醇。唐朝开元年间，招待唐玄宗派来的名将，其他如酱驴肉 、民间有“天上龙肉 ，卤驴肉也各具特色 。成为款待宾客的上等佳肴。这对气血不足的女性朋友来说也是十分合适的 ，另外驴肉还含有动物胶，驴肉不宜与猪肉同食 ，他们品食佳肴后啧啧称赞 。
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