4捞出后晾凉 ，暖质大火烧开后撇去浮沫 。美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，将多余的油倒出 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片 、盛出五花肉待用。桂皮 。
7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。锅里放一点点油，
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、白萝卜 一根 、
炖肉时要加热水 。浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。老抽 1汤匙 、翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水 ，用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。转大火收稠汤汁，老抽 。拌面等很香 。所以吃起来不会油腻。生抽 1汤匙（15ml） 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，撒葱花即可 。香葱 2根 、
12炖至萝卜软熟，
6锅洗净 ，加入切块的白萝卜同煮。
炒糖色也可以用白糖 ，放入姜、葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，