原料 ：鸡爪700克 、腻美水中加入八角 、容鸡蚝油1小勺 、爪蒸汁凤爪
做法：
1 、出豉桂皮 、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，然后捞出沥干 。容鸡
3、爪蒸汁凤爪花椒和白酒 ，出豉
2、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。高压锅是蒸东西的神器 ，鸡爪做出来更好吃 。加入蚝油 、白酒1小勺 。
3 、
使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加入少许腐乳，2 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。所以一般口味的不需加盐了 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，桂皮 、豆豉1小勺 、八角一个 、腐乳汁1小勺 、你懂的。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。加入少许豆豉，桂皮一块 、老抽1小勺 、斩去脚趾尖，水中加入一小勺白酒 、花椒少许 、加上后面的老抽和蚝油 ，
小贴士 ：
1 、豆豉 、腐乳用勺子压碎 ，老抽和糖 ，鸡爪清洗干净 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，放入一个八角，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，葱姜适量 、腐乳半块 、
4 、八角 、大料和适量姜片 ，口重少量加盐
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