二 、姜糖水的木瓜妙用 。涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味洗净后备用；
3 、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，锅内坐水煮开 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、炖雪
效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，如下图所示；2 、木瓜蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、鲜木瓜半只 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，拣除黑膜污物等杂质 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入生姜片稍滚 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，捞出过道凉水，姜水 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，