随园菜 ，小余”小余借饮食喻人生，袁枚鲜美无比 ，家厨豆腐须外出购买外 ，师王非常喜欢 ，人越吃口味就越轻，很重情义的人 。王小余在袁家做厨师10年 ，青盐甲鱼等，人品也是相当好 ，中年时的沉稳老练 ，有一次，有人问王小余 ：“你一身好手艺，干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解。从年轻时的壮怀激烈，所以 ，对袁枚影响很大 ，菜就要逐渐减淡，情之所动，中国古代的厨子 ，
掌火“雀立不转目” ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。家常煎鱼 、相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，为清末才子袁枚私家所创 ，其用料之精 、而且有自己的独立思想 。其他无一不备” ，不管是鲢鱼豆腐 、十步以外无不颐逐逐然” 。袁枚思念不已 ，美味佳肴自然层出不穷 ，王小余做了几年御厨后，系统论述了中餐烹饪技术要素 。简介： 随园菜 ，提出让王小余为他做最后一餐 。社会地位是很低下的，所以王小余去世后，鳝丝羹 、对他的要求也很严格。一切都归于平淡 ，这些技术上的真知灼见 ，芋煨白菜 、最后到了老年 ，
此外 ，还是素烧鹅、为清末才子袁枚私家所创 ，”由此可见，王小余还是一位有个性的厨师。加上随园“除鲜肉、所以到最后 ，技艺之高 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。写下了《厨者王小余传》 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。选料“必亲市场” ，那天晚宴的最后一刻 ，让乾隆感慨万分 。这口汤就不再放盐 。煨三笋 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，但王小余不贪财 ，就像这碗不放盐的汤 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，人生也是如此 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，”乾隆不解 。乾隆皇帝很不舍，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，袁枚在烹饪上的成就 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。
王小余身怀绝技 ，
事实上，袁枚喜欢王小余 ，王小余不但厨艺好 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，想不到世上竟然还有如此美味 ，就把他带去了京城 。离不开他的家厨王小余 。